四川泡菜的做法

将食材洗净沥干，圆白菜切块，萝卜切成条。||锅中加入：八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克，小火煮5分钟后放凉。||用白酒将泡菜坛内洗净，放入浸泡的食材，淋入白酒1勺，倒入凉透的卤水浸泡即可。

1、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干。圆白菜切块，白萝卜和胡萝卜切成条。2、锅中加入八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸。小火焖煮5分钟，关火后彻底放凉。