四喜丸子的家常做法

1、西兰花切小朵，荸荠切碎，姜蒜、大葱切末，肉末中加入盐、胡椒粉、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋、淀粉，然后拌匀团成丸子；2、锅中水烧开，西兰花煮熟备用；3.锅中倒油，放入丸子炸制成金黄色捞出；4.锅中留底油，放入八角、姜蒜末爆香，加入生抽、清水、放入丸子煮至汤汁浓稠，浇上汤汁即可。

1.西兰花切小朵。荸荠切碎，姜切末，蒜切末、大葱切末。肉末中加入盐、胡椒粉、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋。用筷子往一个方向搅拌上劲，加入淀粉拌匀。手上粘点水，取适量馅料团成丸子。2.锅中放入适量水烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出沥干备用。3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入丸子炸制成金黄色捞出。