1.西兰花切小朵。荸荠切碎，姜切末，蒜切末、大葱切末。肉末中加入盐、胡椒粉、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋。用筷子往一个方向搅拌上劲，加入淀粉拌匀。手上粘点水，取适量馅料团成丸子。2.锅中放入适量水烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出沥干备用。3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入丸子炸制成金黄色捞出。
