1.黄瓜洗净，用刮片刀刮成长条片。小米椒切碎，蒜4瓣切末。2.将黄瓜卷起，摆入盘中，碗中放入蒜末、小米椒碎、盐半勺、白糖半勺、生抽半勺、醋半勺拌匀后淋在黄瓜卷上。3.锅中放入适量油，油温烧至七成热，将热油淋在黄瓜上即可。
