牛腩洗净切块，土豆、胡萝卜、番茄、洋葱切小块；||锅中放水烧开，放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，断生后捞出沥干；||放入一半的洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软；||加入番茄块、牛腩块翻炒，加入适量清水烧开；放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块，香叶一片，焖煮至断生后，加入咖喱酱，小火焖煮10分钟即可。
