冬瓜洗净切片，大蒜切末；||锅中放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末炒香，放入冬瓜翻炒至变软；||放入剁椒1勺，继续翻炒一分钟，加入盐一勺，鸡精一勺即可。
1.冬瓜去皮，切块。大葱、姜、蒜切末。小葱切葱花。2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。3.放入水淀粉勾芡后盛出，撒上葱花即可。
