鸡翅洗净凉水下锅，去掉浮沫，捞出控干水分。||青红椒切块，蒜切片，香葱切段。||炒锅烧热，加色拉油和香油，爆香姜片。||再加蒜、葱段和青红椒块炒出香味，下鸡翅中，大火炒至焦黄。||加米酒、酱油、冰糖炒匀，上色后焖5分钟左右。||开盖，大火收汁，食材放进锅中，浇上香油。||煲20秒钟，上桌即可。
