做法

1、青豆、玉米洗净、准备姜、胡萝卜、鸡胸肉，鸡胸肉切小丁加盐、料酒腌制15分钟。2、油7成热放鸡蛋炒至变色盛出3、热油放姜末炒香，放青豆、玉米粒、胡萝卜炒至断生，倒入鸡丁、放生抽炒匀，加盐、鸡精即可。

1.虾仁洗净，青瓜洗净，切小块。胡萝卜切小块，红椒切菱形块。 2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用。3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生，放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟，加盐鸡精即可。

1.锅中放油，放姜片、羊肉煸炒。倒米酒继续炒。倒入清水煮1分钟后捞出。甘草、小茴香、香叶放入纱布包中。2.羊肉放砂锅中，放姜片、香菜根、葱段、香料包、清水，小火1小时30分钟，加萝卜再炖20分钟，放盐、白胡椒粉拌匀，撒上香菜末和葱花即可。

1.鲳鱼洗净，鱼身两面各划2刀。加入姜丝、盐半勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。腌好后在盘底及鲳鱼身上各铺上姜葱丝。2.锅中水烧开，放入鲳鱼蒸12分钟，取出倒掉盘中多余的水，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油。3.将热油淋在鲳鱼上即可。

1.将鸡肉洗净切块，山药切滚刀块。 2.锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟撇去浮沫 。3.锅中放入食用油，放入葱、姜片。放入焯好的鸡块大火爆香，倒入砂锅中，换小火煲1小时20分钟，放入山药继续煲20分钟。调入调料拌匀即可。

1.粉丝用温水泡发，胡萝卜洗净切菱形块，香菇切片，香菜梗切长段。 2.锅中放入适量油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜、香菇翻炒2分钟，放入粉丝翻炒1分钟。 3.放入切好的香菜段、蚝油半勺、醋半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可。

1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟，鱼丸对半切开，姜1块切丝 。2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅 。3.放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。

1.红椒切丝，青椒切丝。鸡胸肉切丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。拌匀后腌制10分钟，姜切末，蒜切末。2.锅放油烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入鸡丝炒至五成熟，加入青红椒丝翻炒1分钟。3.放入生抽、盐、鸡精、胡椒粉拌匀后即可出锅。