泡牛奶水温最好是40-50°C。大多数奶粉的冲调水温建议低于70℃，普遍为40-55℃之间，甚至更低。冲泡奶粉不宜用开水，因为刚烧开的水温度很高，冲调奶粉会使其中的乳清蛋白产生凝块，影响孩子的消化吸收。此外，也会使一些对热不稳定的维生素被破坏，尤其是奶粉中添加的免疫活性物质全部会被破坏。
奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。奶粉容易冲调，方便携带，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高。
奶粉的冲调方法：1、先将奶瓶放进沸水中消毒，倒入适量奶粉，再取适量35-40℃温水倒入奶瓶；2、盖好奶瓶摇匀，在喂前请滴一滴在手腕上以测试适当的温度。需要注意的是，一量匙奶粉是指一平口量匙，没有压实的奶粉分量。
冲奶粉给宝宝吃，用什么样的水冲调，水温该控制在多少度，一次冲多少毫升等都是有讲究的，不能掉以轻心。有些妈妈却做得很随意，既浪费奶粉又影响了宝宝进食，应该及时改正。坚决杜绝有污染的水来冲奶粉，那样容易造成结石，有条件的可以用专为婴儿生产的奶粉专用水。
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