开斋节是伊斯兰教三大宗教节日之一，一般在我国宁夏、新疆、青海、甘肃、陕西等省份会举办开斋节。开斋节是我国回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、柯尔克孜族、塔塔尔族、东乡族、保安族、撒拉族等十个少数民族的盛大节日。
我国信仰伊斯兰教的少数民族，在开斋节的这一天，都要沐浴更衣，聚集在附近的清真寺礼拜，然后开始节日活动。人们身着民族服装，熙熙攘攘，走亲串乡，互相赠送节日礼品。家家户户都准备杏仁、杏千、油香、油炸果子、茶、瓜果等食品，有的人家还备有奶茶、五香茶(用茶叶、枸杞、杏仁、冰搪、杏干泡的茶)招待亲友和客人。男女老少成群结伴游玩，很多青年男女汇集一起，唱歌跳舞。
除此之外，居住在新疆、甘肃等省区的哈萨克、塔吉克、柯尔克孜等民族还举行刁羊、赛马、套马、摔跤等活动，到处充满节日的欢乐。
开斋节起源
伊斯兰教经典记载，先知穆罕默德在传教前，每逢莱麦丹月都去麦加近邻的希拉山涧沉思默祷。公元610年莱麦丹月，先知在沉思默祷时突然接到安拉的启示，命他以“使者”的身份传递真主的教诲。后来，先知穆罕默德将这个月定为斋戒月，以示纪念。与此同时，教法学家解释，“斋戒是为了让有钱人品尝饥渴滋味，以使他们不要穷奢极欲、挥霍无度;要节衣缩食，省出钱来周济穷人”。
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