蚌埠的特色小吃有湖沟烧饼、杜广兴板鸭、吉祥饼、烧饼夹里脊、蚌埠盘丝饼、茶叶熏鸡、金涂山烧全鸡、老任桥牛肉。
1、杜广兴板鸭
杜广兴板鸭是安徽蚌埠的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺十分精细,选用当地自养肥嫩鸭加工,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的板鸭香醇可口,十分美味。
2、湖沟烧饼
湖沟烧饼树安徽蚌埠的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于陈胜吴广起义时期。湖沟烧饼的制作工艺十分精细,选用面粉芝麻为主要原料,在结合祖传的手艺制作而成,所制作出来的烧饼吃起来不油不腻,稍嚼即烂,外脆里嫩,口感甚美。
3、烧饼夹里脊
烧饼夹里脊是安徽蚌埠的特色小吃,初创于九十年代安徽省属蚌埠市,是现代蚌埠饮食文化的典型代表,烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等,吃起来甜、咸、辣、麻、香、脆。
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