牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是一种珍贵的食材，也是一种世界著名的食用菌，那么牛肝菌的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧。
牛肝菌的功效与作用
1.提高免疫
牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有提高免疫，防病治病、强身健体的功能。还具有极强的抗流感和预防感冒的功效。
2.抗病毒
牛肝菌含有一些高质量蛋白，这种物质能促进免疫球蛋白再生，而它含有的其他活性成分，则能抑制人体内多种病毒的活性，并能阻止病毒在人体内滋生繁殖，经常食用能让人体抗病毒能力明显提高，也能让病毒性感冒与病毒性肠炎的发病率明显下降。
3.通便利尿
牛肝菌通便利尿，肠胃不好的人可以常吃，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。保持肠内粪便湿润，以利通便。牛肝菌还能暖胃，治疗胃寒症。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
4.祛风除湿
牛肝菌能抑制人体内风湿因子的活性，也能防止风湿毒气在人体内淤积，另外它还能疏通经络，强壮筋骨，对人类经常出现的风湿骨痛和关节炎以及肢体麻木等症都有良好预防作用，人们在出现风湿痹痛时多吃一些牛肝菌对病情恢复还有很大好处。
5.降低血糖
牛肝菌含有多糖，有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡，非常合适糖尿病的患者食用。
6.补血益气
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。
通过对上文的阅读，相信大家对牛肝菌的功效与作用已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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