步骤1
食材：榨菜30克、豆腐300克、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。
调味料：食用油3克、生抽1克、海鲜酱油1克。
步骤2
榨菜用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切末。
步骤3
豆腐切片，放入盘子中。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
蒜切末。
步骤6
姜切末。
步骤7
热锅倒油，油温5成热，下葱花、姜末、蒜末，爆香。放入肉末，炒至变色，加榨菜末、生抽、海鲜酱油，翻炒均匀。
步骤8
将炒好的肉末放在豆腐上，放蒸锅里，冷水蒸10分钟即可。
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