步骤一：莲藕去皮洗净，切丁，浸泡在清水中，蒜2瓣切片、小米椒2个切段，干辣椒2个剪成段；
步骤二：锅中倒入适量清水烧开后放入藕丁，再次烧开后即可捞出；
步骤三：锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入干辣椒、小米椒、蒜片炒香，然后放入藕丁炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克翻炒均匀即可。
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1.莲藕切丁浸泡在清水中;2.蒜切片、小米椒切段，干辣椒剪段;3.清水烧开后放入藕丁烧开后捞出;4.锅内油温烧至7成热，放入干辣椒、小米椒、蒜片炒香，然后放入藕丁炒匀，放入盐鸡精半勺白糖翻炒均匀即可。
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