土豆片炒鸭胗怎么做 土豆片炒鸭胗的做法

鸭胗形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

步骤1

准备食材:鸭胗200克、土豆100克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉3克、生抽3克、蚝油3克、油适量。

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步骤2

鸭胗洗净切片。

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步骤3

放入盐1克、料酒5克、淀粉3克拌匀,腌制10分钟。

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步骤4

土豆去皮洗净对半切开,再切片。

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步骤5

青椒洗净去籽切块。

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步骤6

姜切末。

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步骤7

蒜切末。

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步骤8

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸭胗炒至变色,捞出备用。

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步骤9

锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入土豆片翻炒2分钟。

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步骤10

炒至断生后,放入鸭胗、青椒块翻炒均匀。

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步骤11

调入盐1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克翻炒均匀。

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步骤12

起锅装盘。

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