红烧牛蛙的做法 红烧牛蛙怎么做

红烧牛蛙是一道美味可口的名菜,属于川菜系,此菜肉质鲜嫩,口味香浓。

步骤1

准备食材:牛蛙200克、小米椒3个、青椒1个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、辣椒粉1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

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步骤2

小米椒切圈。

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步骤3

青椒切块。

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步骤4

蒜切片。

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步骤5

姜切片。

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步骤6

葱切葱花。

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步骤7

牛蛙剁成块。

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步骤8

牛蛙放入碗中,倒入料酒拌匀腌制10分钟。

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步骤9

起锅倒油,油热放入辣椒粉微火炒出红油,放入姜片、蒜片炒香,再加入小米椒翻炒1分钟。

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步骤10

然后放入牛蛙、盐、酱油翻炒片刻。

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步骤11

加入适量清水焖5分钟。

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步骤12

再下入青椒翻炒至断生。

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步骤13

最后装盘撒上葱花即可。

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