步骤1
准备食材：大对虾300克、色拉油适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、葱20克、蒜5瓣、姜1块。
步骤2
葱切葱花。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
将虾剪去虾须 。
步骤6
去掉虾线。
步骤7
再用刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。
步骤8
锅中倒油，油热后放入大对虾，煸炒至变色发红。
步骤9
再放入料酒、盐、糖、姜末、蒜末翻炒均匀。
步骤10
然后加入少许水，烧至汤汁将干时撒上葱花，即可出锅。
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