分蛋器用法是：准备一个小碗，将需要分离的鸡蛋打入碗中，然后用分蛋器，对准蛋黄部分，轻轻一按，分蛋器便能通过吸附作用，将蛋黄从碗中吸出来。然后将分蛋器对准另外一个小碗，慢慢松开，蛋黄和蛋清就成功分离开了。
现在市面上的分蛋器主要分为金属分蛋器和塑料分蛋器两种。两种分蛋器的使用方法是一样的。具体方法就是备一个小碗，将需要分离蛋黄和蛋清的鸡蛋打进去，然后将分蛋器对准蛋黄部分，轻轻一按，分蛋器便能将蛋黄吸附出来，存储在分蛋器中，这个时候，只需要将分蛋器对准另一个碗，慢慢松开，蛋黄便能成功的脱离出来。整个操作过程非常简单快速，不论是什么年龄的人群都能够轻松上手。
在购买分蛋器的时候要注意，观察一下分蛋器的漏口部分，一定不要买漏口过大的分蛋器。漏口过大的分蛋器在进行操作的时候，容易造成蛋黄漏出，蛋黄和蛋清便会搅合在一起。
分蛋器是一种能方便且快速分离蛋黄和蛋清的工具，如果消费者平时烘培时，觉得用手分离比较麻烦，可以选择购买分蛋器。但有些消费者觉得，徒手进行蛋黄和蛋清的分离更加便利，总的来说，分蛋器究竟是否实用，还是要根据不同消费者的需求来评定。
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