1斤手搓凉粉籽可以放30-35斤水。做手搓凉粉的时候，手搓凉粉籽和水的比例一般是1：30左右，所以1斤搓凉粉籽可以放30斤水左右。
1斤手搓凉粉籽可以放30斤水左右。做手搓凉粉要准备凉粉籽、生石灰和凉开水，如果凉粉籽准备50克的话，生石灰5克，凉开水1500克-1750克。先将凉粉籽浸泡15分钟左右，然后在水中反复揉搓，然后过滤，放入沉淀过的石灰水里面，顺时针方向搅拌均匀，再静置2个小时左右，即可成形。
手搓凉粉做好之后，可以加入一些其他的配料，比如红糖、蜂蜜、白芝麻、花生碎等，口感会更好。
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