步骤1
准备食材：排骨200克、莲藕100克、胡萝卜100克、菱角20克、生姜1小块。
步骤2
生姜切成片。
步骤3
胡萝卜切成滚刀块。
步骤4
菱角对半切开，去壳。
步骤5
莲藕去皮，切成滚刀块。
步骤6
排骨洗净剁成小块。
步骤7
锅中加入适量水烧开，倒入排骨，加入料酒，氽去血水，捞出备用。
步骤8
砂锅中倒入排骨，放入姜片，加入莲藕、菱角、胡萝卜，加入适量清水，没过食材，然后转小火煮30-60分钟即可。
步骤9
最后调入1茶匙盐，拌匀即可。
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