1、午餐肉切粒，胡萝卜切粒，小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。
2、锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。
4、锅中留底油，放入米饭炒散，调入适量盐、鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。
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午餐肉、胡萝卜切粒，小葱切葱花，鸡蛋加入半勺盐打散；||锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒，分别焯水备用；||锅中倒油，倒入蛋液炒到凝结盛出；||锅中留底油，放入米饭，调入盐、鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀，加入葱花即可盛出。
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