竹荪洗净放温水中，加盐浸泡1个半小时，竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段，排骨放锅里，加姜片，再加料酒和清水，焯水3分钟捞出，炖锅里放排骨、姜片、葱段、清水，开大火煮沸，改小火炖1小时，放竹荪、枸杞再炖30分钟，放入盐、鸡精即可。
食材：
竹荪20克，排骨300克，姜1块，大葱1段，枸杞3克，料酒1勺
1.竹荪清洗干净，然后放入温水中，加入1勺盐，浸泡1个半小时左右。
2.泡好的竹荪剪去根部，排骨清洗干净，姜切成片，大葱切段。
3.排骨放进锅里，加入切好的姜片，再加入料酒1勺和适量清水，焯水3分钟捞出沥干。
4.炖锅里面放入排骨、姜片、葱段、清水，开大火煮沸，改小火炖1小时左右，放入竹荪、枸杞再炖30分钟，放入盐1勺、鸡精半勺即可。
小贴士：
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱。
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