牛腩洗净切块，番茄去皮切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱切条，芹菜切段，牛腩凉水下锅焯水3分钟，捞出，锅中放黄油，放入牛肉煸炒，放土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒砂锅中，锅中放黄油，放番茄炒至软烂后加番茄酱，加清水煮开，倒砂锅小火炖1小时，加牛奶、盐、白糖、胡椒粉拌匀煮10分钟即可。
食材：
牛腩300克，番茄2个，胡萝卜100克，土豆100克，洋葱半个，芹菜50克，番茄酱1勺，黄油50克，牛奶150克，胡椒粉2克
1.牛腩洗干净切块，番茄去皮切块。
2.土豆、胡萝卜切小块，洋葱切条，芹菜切段。
3.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出，洗净。
4.锅中放入黄油，放入牛肉煸炒。
5.然后再放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱翻炒均匀，倒入砂锅中。
6.锅中放入黄油，放入番茄炒至软烂后加入番茄酱1勺炒匀。
7.加入清水适量煮开，倒入砂锅小火炖1小时。
8.加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克拌匀煮10分钟即可。
小贴士：
牛腩炖煮的时间很讲究，一般炖的时间比较长，口感也更好。
如果想要多喝汤，可以把牛肉切小一点，不用收干汤汁。
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