如果按100克计算，每100克凉粉的热量是38大卡左右。不过凉粉使用的制作材料不同，它的热量也是有区别的。而且凉粉的热量加了调料后会增加，并且脂肪含量也会随之增多。
有的人说凉粉是淀粉制品，热量肯定很高。其实凉粉属于低热量食品，每100克凉粉热量是38
大卡左右。很多人不相信凉粉的热量居然这么低，想想凉粉只是含有的水分较多，淀粉只占了小小的一部分，凉粉的热量自然也就高不到哪里去了。不过凉粉使用的制作材料不同，它的热量也是有区别的。而且凉粉的热量加了调料后很有可能翻倍，并且脂肪含量也会随之增多。
1、凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
2、如果是凉粉草制作成的凉粉，在夏季食用能清除身体的热毒，也有助于凉血，很适合清热解毒，预防中暑。
3、凉粉是由水和淀粉组成的，其中水分占了80%。所以吃凉粉能给人体补充水分，而且也能起到促进新陈代谢、润肠通便的作用。
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