步骤1
准备食材：鸡爪500克，姜1块，干辣椒25克，花椒3克，糟卤适量。
步骤2
鸡爪洗净去指甲。
步骤3
对半切开。
步骤4
姜切片。
步骤5
锅中放入鸡爪，加料酒1勺，然后下干辣椒、姜片、花椒。
步骤6
煮15分钟后捞出，然后放在装有冰块的水中，冷却30分钟。
步骤7
最后将糟卤倒入密封罐，把鸡爪放入密封罐中。
步骤8
加盖放入冰箱中冷藏2个小时即可。
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