文成特色小吃

文成特色小吃有文成粉丝、文成拉面、兔肉松、鲜食毛豆、文成狗肉、文成杨梅、文成薯粉丝、文成索面、挂霜荸荠丸、炸溜黄鱼、黄坦糖、蒜子鱼皮、爆墨鱼花。

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文成粉丝

文成特色小吃

文成粉丝是当地的传统食物,用传统工艺制作而成,特点是经久耐煮、不糊不断、不浑汤、柔软细腻。文成粉丝已经成为了文成地区的一大特色,在当地被制作成了各种美味,营养丰富,口味多变,深受当地人的喜爱。

文成拉面

文成特色小吃

文成拉面已经有上百年的历史了,而且它的制作方法也比较讲究,往白面粉里面慢慢加水,搅拌均匀,然后反复揉搓,做成面团,切成宽1厘米,盖湿毛巾15至20分钟,然后边拉边抖,拉至近一米长时,再合并拉细,抛入滚汤中,煮熟即可食用。

兔肉松

文成特色小吃

兔肉松是文成的特色,用到的原料是兔肉,将兔肉去骨、脂肪和筋腱等,切条,放入锅中煮沸,兔肉煮酥之后,撇除浮油,扯散肌纤维,文火煮焖至汤干,中火翻炒,然后炒松去杂质,成品金黄蓬松、香味浓郁,肉质柔软,营养丰富。

鲜食毛豆

文成特色小吃

在文成有专门的毛豆种植基地,这里的毛豆不仅品质好,营养价值也很高。文成毛豆个儿大,豆粒饱满,可以直接水煮食用,是当地人非常喜欢吃的一种小吃,鲜毛豆经过烹煮之后,鲜味浓郁,味道丰富,可以当做小零食来吃。

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