香芋烧鸡翅的做法

1.香芋切块,姜切片,蒜切粒。2.锅中放油烧至7成热,放入鸡翅、芋头煎至表面微焦。3.留底油,放姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱炒出红油,放鸡翅、芋头翻炒,加料酒、生抽、老抽、冰糖。加清水大火煮开。4.大火收汁后放盐、鸡精即可出锅。

食材:小芋头200克、鸡翅400克、姜1块、蒜4瓣、八角1个、香叶2片、冰糖5克、干辣椒5克、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克

香芋烧鸡翅的做法

步骤:

1.鸡翅洗净,香芋洗净切块,姜1块切片,蒜4瓣切粒。

香芋烧鸡翅的做法

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡翅小火煎至表面微焦,盛出。放入芋头小火煎至表面微焦,盛出待用。

香芋烧鸡翅的做法

3.锅中留底油,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱1勺炒出红油,放入鸡翅、芋头翻炒均匀,加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒匀。加入适量清水大火煮开,换小火焖煮20分钟。

香芋烧鸡翅的做法

4.大火收汁后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。

香芋烧鸡翅的做法

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