鲜锅兔的做法

仔姜切丝,姜切片,杭椒切粒。||兔肉洗去血水沥干,加姜片、盐、生抽、淀粉等配料腌制30分钟。||兔肉炒至断生盛出。||留底油,青花椒、蒜粒、豆瓣酱炒出红油,放仔姜丝、小米椒炒1分钟,倒水熬煮10分钟,加兔肉。||放盐、白糖、鸡精拌匀,撒上杭椒粒、香菜段盛出。||淋上油热即可。

仔姜切丝,姜切片,杭椒切粒,兔肉洗去血水沥干,加姜片、盐、生抽、淀粉等配料腌制30分钟,兔肉炒至断生盛出,留底油,青花椒、蒜粒、豆瓣酱炒出红油,放仔姜丝、小米椒炒1分钟,倒水熬煮10分钟,加兔肉,放盐、白糖、鸡精拌匀,撒上杭椒粒、香菜段盛出,油热淋在杭椒粒即可。

鲜锅兔的做法

鲜锅兔怎么做

食材:

兔肉400克,仔姜100克,杭椒50克,小米椒20克,姜1块,蒜5瓣,豆瓣酱1勺,青花椒5克,鸡蛋清1个,香菜2根,白酒半勺,生抽1勺,淀粉1勺

鲜锅兔的做法

1.仔姜洗干净切丝,姜100克切片,杭椒50克切粒、小米椒20克切粒、蒜5瓣切粒、香菜2根切段。

鲜锅兔的做法

2.兔肉洗去血水,沥干水分,加入姜片、盐1勺、生抽1勺、白酒半勺、青花椒1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀,腌制30分钟。

鲜锅兔的做法

3.锅里倒油,油温烧至7成热,放入兔肉爆炒,断生后盛出。

鲜锅兔的做法

4.锅中留底油,放入青花椒4克、蒜粒、豆瓣酱1勺小火炒出红油,放入仔姜丝、小米椒翻炒1分钟,倒入适量清水熬煮10分钟,加入兔肉小火熬煮10分钟。

鲜锅兔的做法

5.放入盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺拌匀,撒上杭椒粒、香菜段即可盛出。

鲜锅兔的做法

6.锅中倒油,油温烧至7成热,将烧好的热油淋在杭椒粒上即可。

鲜锅兔的做法

小贴士:

如果不嫌麻烦,可以将兔肉的骨头剔除之后再进行烹制,这样吃起来更方便。

兔肉不适合长时间熬煮,熬煮太久容易变老。

本文版权归伊人生活网,发布者:伊友友,转转请注明出处:https://www.e566.com/6630.shtml

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注