泡椒猪肝的做法 泡椒猪肝怎么做

1、准备食材:猪肝300克,泡椒50克,芹菜50克,小葱20克,生姜一块,干淀粉10克,干花椒5克,豆瓣酱10克。2、猪肝从中间切开,然后切成细片。3、猪肝中加入少许食盐,少许白酒,搅拌均匀。4、加入淀粉继续搅拌,并腌制10分钟。

步骤1

准备食材:猪肝300克,泡椒50克,芹菜50克,小葱20克,生姜一块,干淀粉10克,干花椒5克,豆瓣酱10克。

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步骤2

猪肝从中间切开,然后切成细片。

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步骤3

猪肝中加入少许食盐,少许白酒,搅拌均匀。

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步骤4

加入淀粉继续搅拌,并腌制10分钟。

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步骤5

姜切片。

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步骤6

葱切成小节。

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步骤7

芹菜从中间切开,然后斜刀切小块。

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步骤8

泡姜切片,泡椒切碎。

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步骤9

锅中倒油,油温烧至6成热后倒入猪肝,晃动锅底,使其均匀沾上油,然后用铲子翻炒至断生,捞出备用。

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步骤10

另起一锅,锅中倒油,下入豆瓣酱,花椒,姜片,翻炒均匀,然后倒入泡椒,芹菜,翻炒均匀。

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步骤11

最后将猪肝放至锅中,继续翻炒,加入鸡精、盐、葱段,翻炒2分钟后即可捞出。这样,一道美味的泡椒猪肝就制作完成了。

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