开口笑是哪里的特色

开口笑是老北京传统风味小吃,是一种油炸类的小吃品种,因为经过油炸之后,它的表面会裂开,所以得名“开口笑”。

开口笑是老北京传统风味小吃,是一种油炸类的小吃品种,因为经过油炸之后,它的表面会裂开,所以得名“开口笑”。

开口笑是哪里的特色

开口笑是一道很有特色的点心,用面粉、饴糖、白糖、鸡蛋、麻仁及油等作为食材,鸡蛋里面加入一些苏打粉,然后加白糖、饴糖,再用白面加水和油一起搅拌,倒进盆里和成面团,然后制作成面剂子,麻仁用水拌匀之后,将面剂子在麻仁里面滚一圈,然后放入烧热的油锅里面炸,炸至开口之后,捞出即可。

开口笑因为做法很简单,味道酥脆香甜,现在可以说是风靡全国各地,传统的中式小点心,特别是节日期间做来品尝,取个好意头,寓意着来年咧嘴笑哈哈。

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