笋干烧肉的做法 笋干烧肉怎么做

1、准备食材:带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。2、笋干提前用水泡发。3、姜切片。4、五花肉切块。5、笋干切段。6、冷水锅,放入姜片,再下五花肉焯水捞出沥干水分。

步骤1

准备食材:带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

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步骤2

笋干提前用水泡发。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

五花肉切块。

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步骤5

笋干切段。

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步骤6

冷水锅,放入姜片,再下五花肉焯水捞出沥干水分。

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步骤7

锅内放油,下五花肉中小火煸炒至出油,两面微微焦黄即可。

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步骤8

加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒,翻炒两三分钟至肉块均匀上色。

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步骤9

再加入泡发好的笋干,继续翻炒均匀。

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步骤10

倒入开水,中火炖10分钟,中途最好不要揭盖。

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步骤11

最后大火收汁即可。

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步骤12

起锅装盘。

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