滑蛋牛肉的做法

小葱切葱花,鸡蛋磕入碗中,放盐打散。||牛肉洗净切成薄片。||放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌匀。||加入淀粉半勺,搅拌均匀。||锅中放适量油,油温烧至7成热,放入牛肉片迅速滑散,炒至牛肉变色。||马上倒入蛋液,待蛋液结成块状后,放入葱花,拌匀,盛出。

小葱切葱花,鸡蛋磕入碗中,放盐打散,牛肉洗净切成薄片,放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌匀,加入淀粉半勺,搅拌均匀,锅中放适量油,油温烧至7成热,放入牛肉片迅速滑散,炒至牛肉变色,马上倒入蛋液,待蛋液结成块状后,放入葱花,拌匀,盛出。

滑蛋牛肉的做法

滑蛋牛肉怎么做

食材:

牛肉200克,鸡蛋2个,小葱2根,料酒半勺,生抽半勺,糖半勺

滑蛋牛肉的做法

1.小葱2根切成葱花,鸡蛋2个磕入碗中,放半勺盐,打散。

2.牛肉洗干净,切成薄片。

3.放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克搅拌均匀。

4.加入淀粉半勺,搅拌均匀。

5.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉片迅速滑散,炒至牛肉变色。

6.马上倒入蛋液,待蛋液结成块状后,放入葱花,拌匀,盛出。

滑蛋牛肉的做法

小贴士:

腌制牛肉的时候,加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩,也可以不加。

做炒滑蛋牛肉油要稍多一些,还要往蛋液内加点清水,鸡蛋会更嫩滑。

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