包粽子肉粽调料怎么调

将切成长方形小块的猪腿肉放进容器中,依次加入白砂糖、盐、味精、白酒反复揉搓,直至猪腿肉泛出白沫为止,这样可以使调料渗入肉内,达到入味的效果。同时,沥干糯米中的水分,加入适量白糖、盐和酱油,搅拌均匀即可。

将切成长方形小块的猪腿肉放进容器中,依次加入白砂糖、盐、味精、白酒反复揉搓,直至猪腿肉泛出白沫为止,这样可以使调料渗入肉内,达到入味的效果。同时,沥干糯米中的水分,加入适量白糖、盐和酱油,搅拌均匀即可。

包粽子肉粽调料怎么调

包粽子肉粽调料怎么调

粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中,以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

包粽子肉粽调料怎么调

除了上述方法之外,肉粽馅料的调法还有将五花肉切成小块,依次放入生姜片、老抽、生抽、料酒、盐、白砂糖、黑胡椒搅拌均匀;接着,在容器上覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏八小时左右。中途最好拿出来搅拌一次,这样可以使之更加入味。如果是腊肉粽子的话,就不需要腌制肉。

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