韶山特色小吃

韶山特色小吃有毛家红烧肉、剁辣椒鱼头、乡里腊肉、红军长征鸡、湘莲、干锅将军鸭、银丝花卷、腊味三合蒸、韶山火焙鱼、油焖笋翅菌、韶山土腊肉、血鸭夹饼、竹筒水鱼。

韶山特色小吃有毛家红烧肉、剁辣椒鱼头、乡里腊肉、红军长征鸡、湘莲、干锅将军鸭、银丝花卷、腊味三合蒸、韶山火焙鱼、油焖笋翅菌、韶山土腊肉、血鸭夹饼、竹筒水鱼。

毛家红烧肉

韶山特色小吃

毛家菜是湖南地区非常有名的一种菜肴,尤其是毛家红烧肉,选用的是五花腩,五层三花的肚腩肉用冰糖、八角、桂皮先蒸,然后再炸,后入锅,放豆豉,做法讲究,做好的毛家红烧肉色泽红润,肥而不腻,香润可口,成为了韶山地区比较有名的一道菜。

剁辣椒鱼头

韶山特色小吃

剁辣椒鱼头是一道地道的湘菜,也是韶山特色美食之一,通常用的是鳙鱼鱼头,加入了剁椒,配上豉油、姜、葱、蒜等辅料,蒸熟而成,剁椒鱼头色泽鲜艳,味道香浓,肉质细腻,口感软糯,鲜辣可口。

乡里腊肉

韶山特色小吃

乡里腊肉是湖南湘潭韶山地区的传统名菜,属于湘菜,乡里腊肉黄中透折黑,是用松枝和谷壳熏制而成,鲜香扑鼻。把刚杀的大肥猪切成块之后,在盐水缸里面浸泡半个月左右,然后取出,挂在炕上,然后用生松枝加3开始熏制,在熏制的过程中,就有香味出来了。

银丝花卷

韶山特色小吃

银丝花卷是一种传统面食,将面揉成光滑的面团,然后发酵好,擀成方形,刷上油,对折,刷油,用到将折好的面皮切条,然后将它展开,轻轻的拉长,放在油纸上面,盘成螺旋状,绕好就成了银丝花卷,蒸熟就可以了。银丝花卷外观好看,吃起来绵软香甜,非常好吃。

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