开封特色小吃

开封的特色小吃有脂油火烧、开封炒凉粉、杏仁茶、开封水煎包子、包公豆、开封灌汤包、鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、炸八块、逍遥镇胡辣汤、糖熟梨江米切糕。

开封的特色小吃有脂油火烧、开封炒凉粉、杏仁茶、开封水煎包子、包公豆、开封灌汤包、鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、炸八块、逍遥镇胡辣汤、糖熟梨江米切糕。

1、开封炒凉粉

开封特色小吃

炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃,开封不少地方都设有出售点。炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃,开封不少地方都设有出售点,炒好的凉粉热香鲜嫩,焦而不糊。

2、脂油火烧

开封特色小吃

传统风味小吃,以死面摔打成宽条,抹上葱花,板油丁、卷起后再烙成饼,入炉烘烤,边烤边抹油,黄焦喧大。民国以来,以王景泰制作的最著名。

3、杏仁茶

开封特色小吃

杏仁茶是由宫廷传于民间的一种风味小吃.它选用精制杏仁粉为茶料,配以杏仁花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料,色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。

4、开封水煎包子

开封特色小吃

水煎包子是开封很有名的一种风味小吃,多处都有卖家.水煎包子,选料精细,要求严格.面要好面、肉要好肉,生姜扒皮、大葱只用葱白,大料面也是买来花椒、大茴香,自己磨,操作上坚持手工剁馅,而不用绞刀绞,吃起来黄焦酥脆,非常美味。

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