敦煌特色小吃

敦煌特色小吃有驴肉黄面、敦煌酿皮子、敦煌臊子面、羊肉粉汤、敦煌浆水面、敦煌手抓羊肉、雪山驼掌、香酥羊腿、仿唐驼蹄羹、卵石牛柳、杏皮水、大漠风沙鸡、敦煌杂割。

敦煌特色小吃有驴肉黄面、敦煌酿皮子、敦煌臊子面、羊肉粉汤、敦煌浆水面、敦煌手抓羊肉、雪山驼掌、香酥羊腿、仿唐驼蹄羹、卵石牛柳、杏皮水、大漠风沙鸡、敦煌杂割。

敦煌酿皮子

敦煌特色小吃

酿皮子很多地方都有,敦煌酿皮子也是当地比较知名的美味,采用的是优质面粉精制而成,色泽油亮,加上香醋汁、辣椒油、蒜泥等配料,味道酸辣鲜香、柔韧爽口。酿皮子在夏季的时候非常受欢迎,提神开胃,在敦煌,很多路边摊也会卖。

驴肉黄面

敦煌特色小吃

驴肉黄面是敦煌地区的知名小吃,也被称为中华一绝,“驴肉黄面”其实本身是两道菜,一盘驴肉作菜,配手工黄面。驴肉黄面是敦煌的特色名吃,因为色泽金黄而得名,黄面口感劲道,酱汁浓香,这是敦煌比较有名的特色名吃,一碗驴肉黄面价格10元每份。

敦煌臊子面

敦煌特色小吃

敦煌臊子面的面条细长,里面配上了各种食材,有猪羊肉、萝卜、土豆等。臊子面最关键的就是汤了,汤的制作比较讲究,要先将臊子炒好,然后加水,再辅之豆腐、葱、蒜、香菜、虾片、芝麻等佐料,将面条放入汤料中,这道美食就做好了。

羊肉粉汤

敦煌特色小吃

羊肉粉汤用的是优质羊肉,必须是本地饲养的那种羯羊,吃的时候,先将骨汤兑水,加入调料大火煮沸,再将熟肉切好,和凉粉盛入碗中,再加入沸汤,撒上香菜末、韭菜、葱、辣椒末等。羊肉粉汤色泽艳丽,香辣爽口,羊肉肥而不腻,有很好的营养价值。

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