红烧猪蹄的家常做法

将猪蹄洗净,剁去爪尖,切成两半。||猪蹄冷水下锅,放生姜和料酒煮开,捞出。||猪蹄放凉水中浸泡一下。||锅里加香油,烧热,放冰糖炒糖色。||放入猪蹄、料酒、葱、姜、老抽、汤,大火烧至猪蹄上色。||然后小火炖1小时,最后调入少许盐、鸡精,收汁即可。

将猪蹄洗净,剁去爪尖,切成两半,猪蹄冷水下锅,放生姜和料酒煮开,捞出,猪蹄放凉水中浸泡一下,锅里加香油,烧热,放冰糖炒糖色,放入猪蹄、料酒、葱、姜、老抽、汤,大火烧至猪蹄上色,然后小火炖1小时,最后调入少许盐、鸡精,收汁即可。

红烧猪蹄的家常做法

  红烧猪蹄怎么做

用料

猪蹄1000克,生抽少许,八角6个,姜6片,冰糖50克,香叶10片,桂1块,花椒2克,盐巴5克,鸡精少许,干辣椒少许

红烧猪蹄的家常做法:

1.将猪蹄表面的毛刮掉,洗干净,剁去爪尖,然后切成两半。

2.猪蹄冷水下锅,放入生姜和料酒,大火煮开,去掉浮沫,捞出。

3.猪蹄放入凉水中浸泡一下,然后洗干净。

4.锅里加入香油,烧热,放入冰糖炒糖色。

5.放入猪蹄、料酒、葱、姜、老抽、汤,大火烧至猪蹄上色。

6.然后小火炖1小时左右,最后调入少许盐、鸡精,收汁即可。

小贴士

做猪蹄之前,一定要清理干净,猪蹄表面有不少猪毛,一定要刮掉。

炒糖色的时候,一定要用小火,炒至冒小泡即可。

炖猪蹄时间比较久,如果家里有高压锅,可以导入高压锅里炖,更省时间。

本文版权归伊人生活网,发布者:伊语,转转请注明出处:https://www.e566.com/5278.shtml

发表评论

登录后才能评论