干锅山药的做法

1.山药洗净切长条,放入淀粉1勺拌匀,洋葱切条,杭椒斜刀切段,小葱切葱花;小米椒斜刀切段,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段;2.锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入山药炸至微焦,捞出沥干;3.锅中留底油,放入蒜末…

食材:山药300克 洋葱30克 杭椒2根 小米椒5个 小葱2根 蒜4瓣 干辣椒5个 花椒1克 豆瓣酱1勺 淀粉1勺 生抽1勺

干锅山药的做法

1.山药洗净切长条,放入淀粉1勺拌匀,洋葱切条;杭椒斜刀切段,小葱切葱花,小米椒斜刀切段,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段;

干锅山药的做法

2.锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入山药炸至微焦,捞出沥干;

干锅山药的做法

3.锅中留底油,放入蒜末、花椒、干辣椒炒香。放入豆瓣酱1勺炒出红油,放入洋葱、杭椒、小米椒翻炒10秒,放入山药翻炒均匀。放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺翻炒均匀,出锅后撒上葱花即可。

干锅山药的做法

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