北京特产糕点什么酥

北京特产糕点是核桃酥和冰花酥。核桃酥是北京传统特产,用核桃加工制作而成的一种糕点,营养价值高。蝴蝶酥是一种香酥可口的点心,是北京特色风味的美食,因形状和蝴蝶相似而得名。

北京特产糕点是核桃酥和冰花酥。核桃酥是北京传统特产,用核桃加工制作而成的一种糕点,营养价值极高。蝴蝶酥是一种香酥可口的点心,颇具北京特色风味的美食,因形状和蝴蝶相似而得名。

北京特产糕点什么酥

核桃酥

北京特产糕点什么酥

核桃酥是北京的知名特产,用核桃和枣作为原料,将面粉过筛之后,把食物、食臭粉、白砂糖、糖浆、鲜蛋、油料、核桃仁混合均匀,再放入面粉一起拌匀,分成小剂子,搓成圆形,放进饼盘,在每个中压一小孔,扫上蛋浆,粘上榄仁,烘烤至金黄色。核桃酥质地细腻,柔软,口味滋糯,纯甜,有突出的桃仁清香。

蝴蝶酥

北京特产糕点什么酥

蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名,其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的桂花香味。蝴蝶酥用面粉、白糖、白油、蜂蜜等做成,将糖用水化解,再加入白油和面粉进行揉搅,至面团均匀滋润不粘手为止,用白油、蜂蜜将糖化开,放入面粉和桂花,拌成馅料,将面团摘剂擀成皮,包上馅料,擀成薄圆饼,用刀切成平均的四条,四条面相互粘牢,呈皮馅分明的蝴蝶状,烤好出炉。

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