北京特色小吃

北京的特色小吃有驴打滚,天福号酱肘子,北京烤鸭,炸酱面,豆汁儿,艾窝窝,奶油炸糕, 蜜麻花, 炒肝,爆肚,焦圈,糖火烧,糖耳朵。

北京的特色小吃有驴打滚,天福号酱肘子,北京烤鸭,炸酱面,豆汁儿。

1、驴打滚

北京特色小吃

驴打滚是北京的地道传统特色小吃,北京的驴打滚有着非常悠久的历史,具体来历已经无从考究,只是在古代庙会的时候,驴打滚是必会出现的特色小吃。驴打滚的制作相对来说还是比较复杂的,秀安永优质的大黄米面,黄豆面,澄沙,白糖为主要原料,在经过制坯,和馅,成型这三道工序,所制作而成的驴打滚外面呈金黄色,内含豆沙馅,入口绵软,香甜适口,吃起来别具风味。俨然已经成为了北京古老的特色小吃,到了北京一定要品尝一下。

2、天福号酱肘子

北京特色小吃

天福号酱肘子是北京地道的传统风味美食,有着非常悠久的历史,起源于清朝乾隆年间,距今已有两百多年的历史了。天福号的酱肘子制作工艺十分考究,选用优质的猪肘子为主要原料,在配以桂皮,大茴,花椒,绍酒等多种配料,在经过传统的制作工艺制作而成,这样所制作出来的酱肘子色泽酱紫油亮,香飘十里,吃起来油而不腻,柔滑爽口,食用的时候还可以配上葱丝,甜面酱,用烙饼卷着吃,天福号的酱肘子也因为这特殊的美味,历经两百多年而依然兴盛。

3、北京烤鸭

北京特色小吃

说起北京,第一时间想到的自然是北京烤鸭,北京的烤鸭有着非常悠久的历史,起源于南北朝时期,距今已有一千多年的历史了。北京烤鸭的制作工艺十分考究,选择优质的北京填鸭为主要原料,在经过传统的制作工艺制作而成,食用的时候再配上大葱丝,黄瓜丝,甜面酱,用博饼卷着食用,吃起来肥而不腻,外脆里嫩,十分美味。现在北京烤鸭分为焖炉烤鸭和叉烧烤鸭,食用方法也非常多样,如果你到了北京,一定要尝一尝北京的烤鸭。

4、炸酱面

北京特色小吃

炸酱面是中国最传统的特色面食,但要数最正宗的炸酱面,那就必须得是北京的炸酱面,因为炸酱面追本溯源就是起源于北京的。炸酱面的制作工艺十分讲究,特别是酱的制作那就更讲究了,选用优质的面条为主要原料,苗条煮熟过后,在浇上由黄瓜,香椿,豆芽,青豆,肉丁等材料制成的炸酱,最后制作出来的炸酱面吃起来清新爽口,特别有劲道,如果你到了北京,一定要尝一尝专属北京味的炸酱面。

5、豆汁儿

北京特色小吃

豆汁儿是北京极具传统特色的传统小吃,有着非常悠久的历史,据说在辽宋时期,北京人就已经开始制作豆汁儿了,距今已有千多年的历史了,在乾隆年间还被当成了宫廷饮料。其实豆汁儿的制作并不是很复杂,选用绿豆为主要原料,然后经过传统的制作工艺发酵而成,制作出来的豆汁儿浓醇,喝起来味酸又有点微甜,如果喝不习惯的话,喝起来就有点像泔水的味道。北京人在喝豆汁儿的时候会配上北京特有的小吃—焦圈儿,再配上一点咸菜。

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