永川特色小吃

永川的特色小吃有永川桂花糕、永川香肠、永川星湖鱼、氽汤肉、甜酸鱼、糯米饭、酥肉汤、大安坨坨羊肉、临江水晶肉片。

永川的特色小吃有永川桂花糕、永川香肠、永川星湖鱼、氽汤肉、甜酸鱼、糯米饭、酥肉汤、大安坨坨羊肉、临江水晶肉片。

1、永川桂花糕

永川特色小吃

永川桂花糕是重庆永川的传统名吃,迄今已有百余年历史,其制作工艺十分精细,选用桂花为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的桂花糕质味香甜细嫩,1984年评为重庆市名特小吃。

2、永川香肠

永川特色小吃

香肠是重庆永川的传统名吃,选用洗净的猪肠,鲜猪肉,再配以食盐、白酒、花椒粉、姜粉等香料,然后将拌好的猪肉灌入猪肠之中,随后所制作出来的香肠鲜美爽口,是佐餐下酒的好菜。

3、永川星湖鱼

永川特色小吃

永川星湖鱼是重庆永川的传统名吃,选用卫星湖野生鱼为基本材料,取黄瓜山井水烹煮,再配以山野香菜等,无胡椒、尖椒等调料,所制作出来的星湖鱼入口鲜香,粑糯鲜嫩,鱼汤清香。

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