崇明金瓜是哪里的特产

崇明金瓜是上海崇明区的知名特产。崇明金瓜又叫做金丝瓜、茭瓜,在崇明地区已经有上百年的种植历史了,是崇明的传统特产之一。

崇明金瓜是上海崇明区的知名特产。崇明金瓜又叫做金丝瓜、茭瓜,在崇明地区已经有上百年的种植历史了,是崇明的传统特产之一。

崇明金瓜是哪里的特产

崇明金瓜是哪里的特产

崇明金瓜是上海市崇明区的知名特产,金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜,金瓜以食用老熟瓜为主,成熟瓜皮外观呈金黄色,故名金瓜。又因其瓜肉经搅拌自然形成晶莹透明的金黄色细丝,被称为“金丝瓜”。金瓜丝味形似海蜇,鲜嫩清香,松脆爽口,因此有“植物海蜇”、“素海蜇”的美称。

崇明金瓜是哪里的特产

崇明金瓜食用方法颇多,最为常见的就是凉拌,崇明金瓜和海蜇丝、萝卜丝、莴苣等相拌,均是宴席上的冷盆珍品。金瓜丝不仅可以凉拌,还可以做成汤,嫩金瓜去皮切片,和香菇、笋、肉片一起炒食,也可以干制、速冻、盐渍、制罐,并可出口。

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