蒸鱼的做法

鱼洗净,在鱼表面划上几刀。||鱼的刀口插上姜片,抹上花椒。||姜切片,葱切葱丝。||蒸锅里加清水烧开,在水里加料酒。||将鱼放进蒸锅里蒸7分钟,关火焖5分钟。||将鱼取出,拿掉生姜和花椒,铺上葱丝。||锅内加油,放花椒煸出香味,做成花椒油。||再加葱末煸炒,再加酱油,淋在鱼身上即可。

鱼洗净,在鱼表面划上几刀,鱼的刀口插上姜片,抹上花椒,姜切片,葱切葱丝,蒸锅里加清水烧开,在水里加料酒,将鱼放进蒸锅里蒸7分钟,关火焖5分钟,将鱼取出,拿掉生姜和花椒,铺上葱丝,锅内加油,放花椒煸出香味,做成花椒油,再加葱末煸炒,再加酱油,淋在鱼身上即可。

蒸鱼的做法

蒸鱼怎么做

材料:

鱼1条,姜1块,料酒1勺,葱2根,酱油1勺,花椒少许

  清蒸鱼的做法

1.鱼剖开肚子,清洗干净,在鱼的表面划上几刀。

2.在鱼的刀口上插上姜片,鱼身上抹上花椒备用。

3.姜1块切成片,葱2根切葱丝。

4.蒸锅里面加入清水,大火烧开,然后在水里加少许料酒。

5.将鱼放进蒸锅里面,大火蒸7分钟,然后关火焖5分钟左右。

6.将鱼取出,拿掉生姜和花椒,倒掉水,铺上葱丝。

7.锅内加入适量油,放入花椒煸出香味,煸完后把花椒去掉,做成花椒油。

8.再加葱末煸炒一下,再加适量酱油,酱油冒泡后,淋在鱼身上即可。

小贴士:

料酒可以去除鱼的腥味,所以一定要加。

鱼一定要选择新鲜的活鱼。

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