古交特色小吃

古交特色小吃有古交太谷饼、擦圪蚪、沙棘酒、刀削面、筋头巴脑、古交油面、古交灌肠、焖面、过油肉。

古交特色小吃有古交太谷饼、擦圪蚪、沙棘酒、刀削面、筋头巴脑、古交油面、古交灌肠、焖面、过油肉。 

古交太谷饼

古交特色小吃

古交太谷饼是太原的知名特产,成品酥而不硬、软而不皮、香而不腻、清爽可口、嚼不粘牙,不伴汤水也能用舌噙化,比较适合老人和幼儿吃,也可以旅行携带,或者是购买了赠送给亲友。古交太谷饼至今已经有300多年的历史了。

擦圪蚪

古交特色小吃

擦圪蚪是一道非常有名的小吃,把和好的白面按在扁眼的擦子上,从擦子下漏出掉入锅里,煮熟之后,配上各种浇头、打卤一起吃。这种面食的特点是易嚼,易消化,非常适宜老年人和牙齿不好的人食用。

沙棘酒

古交特色小吃

沙棘酒采用野生沙棘果为原料,经过发酵或半发酵的方法酿制而成的一种低度果酒。将沙棘果去杂洗净,沥水,放入坛子里密封,泡10 日后就可以了。沙棘果富含维生素C ,具有“维生素宝库”之称,有活血降压,消喘止咳,健胃消食的作用。

刀削面

古交特色小吃

刀削面是山西的特色面食,也是“中国十大面条”之一,流行于山西及其周边。左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料即可食用,刀削面在山西各个地区都非常有名。

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