凯里特色小吃

凯里特色小吃有凯里酸汤鱼、苗家鸡稀饭、布依风味粽粑、凯里水晶葡萄、冲冲糕、炸厥粑、苗家炒香虫、牛背筋、酸笋鸡、冻鱼、毛豆腐、鸡丝粉、锅巴粉、牛瘪和羊瘪、下司狗肉。

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凯里酸汤鱼

凯里特色小吃

酸汤鱼是黔东南州非常著名的菜肴,去当地的人都喜欢吃,来麻江,当地人就会做这道菜来招待客人。酸汤鱼的特点是选料好,用的是清水江野生活鱼或田鱼,如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成,酸汤鱼肉质细嫩,鲜香可口。

苗家鸡稀饭

凯里特色小吃

苗家鸡稀饭被大家誉为“营养粥”,原因是它不仅好吃,营养价值也很高。苗家鸡稀饭用的是1斤半到两斤左右的本地鸡,将鸡肉剁成小块放锅中,再放入百米,加清水开始煮,煮熟之后,调入盐和花椒等配料,即可食用。苗家鸡稀饭味道鲜美,味道纯正。

布依风味粽粑

凯里特色小吃

布依风味粽粑是布依族的风味美食,非常具有民族特色,在节日的时候,布依族人会将粽粑作为礼品赠送给亲友。布依风味粽粑选用上等的糯米泡制,将糯米秧子或糯米草晒干烧成灰,取出,筛去粗枝残灰,配上配料,用粽叶包成方形,蒸熟即可食用。

凯里水晶葡萄

凯里特色小吃

凯里水晶葡萄是凯里当地很有名,这是一种品质很好的水果,果实圆形、颗粒饱满、皮薄汁多、果肉淡黄色、晶莹剔透,吃起来酸度比较低,甘甜芳香,营养价值也很高。凯里市是种植葡萄的好地方。

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