京式四季小吃是哪四种

京式四季小吃分别是绿豆糕、萨其玛、玫瑰饼和藤萝饼。这四种糕点是老北京的特产,风味独特,其中藤萝饼和玫瑰饼是应时食品,到了花开的季节,将玫瑰花或者藤花做原料,制作成糕点。

京式四季小吃分别是绿豆糕、萨其玛、玫瑰饼和藤萝饼。这四种糕点是老北京的特产,风味独特,其中藤萝饼和玫瑰饼是应时食品,到了花开的季节,将玫瑰花或者藤花做原料,制作成糕点。

绿豆糕

京式四季小吃是哪四种

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一,属于满族人的传统风味糕点。绿豆糕采用精制小磨麻油,用绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等食材做成,味道纯正,产品具有绿豆的天然清香。绿豆糕色泽浅黄,细润紧密,口味清香绵软不粘牙,有清热解毒、保肝益肾的作用。

萨其玛

京式四季小吃是哪四种

萨其马是北京著名的京式四季糕点之一,萨其马原是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一。萨其马色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,带着桂花蜂蜜香味。萨其玛用冰糖、奶油合白面为之,形如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。

玫瑰饼

京式四季小吃是哪四种

玫瑰饼又叫做做“内府玫瑰火饼”,这是一种北京人喜食的应时点心,玫瑰饼酥皮干脆,口感松软绵香,玫瑰香味浓郁。玫瑰饼用玫瑰花做原料,摘瓣去蒂,腌制,和炒熟的蜜糖拌在一起做成馅,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,馅儿包好,烘炉烤制即可。

藤萝饼

京式四季小吃是哪四种

藤花一般在四月盛开,具有甜雅的清香,北京人喜欢用花和面制作成应时食品,藤萝饼就是其中之一。藤萝饼有店制、家制两种,店制以北京的老式饽饽铺为最佳,做成的翻毛藤萝饼、玫瑰饼层层起酥,皮色洁白如雪,薄如蝉翼。

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