自贡特色小吃

自贡的特色小吃有富顺豆花、冷吃兔、自贡掌盘牛肉、郑抄手、水煮牛肉、芙蓉蛋、开花白糕、富顺鸡婆头、豆腐脑水粉、盐都担担面。

自贡的特色小吃有富顺豆花、冷吃兔、自贡掌盘牛肉、郑抄手、水煮牛肉、芙蓉蛋、开花白糕、富顺鸡婆头、豆腐脑水粉、盐都担担面。

1、富顺豆花

自贡特色小吃

富顺豆花是四川自贡的特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于喊淮南王刘安。富顺豆花的制作工艺并不复杂,选用优质的大豆为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的豆花口味滋润、散酥、浓香、辣、麻、香、鲜、甜,并被列为四川省第一批非物质文化遗产。

2、冷吃兔

自贡特色小吃

冷吃兔是四川自贡的特色美食,其制作工艺十分精细,选用自贡本地所养的兔为主要原料,配以辣椒,花生嚼,料酒等配料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的冷吃兔美味十足,麻辣鲜香。

3、自贡掌盘牛肉

自贡特色小吃

掌盘牛肉是四川自贡的特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于清朝时期。掌盘牛肉的用料非常考究,选用优质的鲜牛肉为主要原料,再配以花椒粉、胡椒面、葱花等各种调料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的牛头麻辣鲜香,既可作零食佐酒,也可上桌成菜。

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