党参鳜鱼的做法 党参鳜鱼怎么做

1、准备食材:鳜鱼500克、党参10克、肥膘肉30克、玉兰片15克、火腿15克、青菜15克、葱10克、姜1块、味精1勺、精盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、鸡汤300克。2、鱼身两面斜切一字刀备用。3、将党参洗净,切成段。4、肥膘肉洗净,切成3厘米长的梳子花刀片。

步骤1

准备食材:鳜鱼500克、党参10克、肥膘肉30克、玉兰片15克、火腿15克、青菜15克、葱10克、姜1块、味精1勺、精盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、鸡汤300克。

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步骤2

鱼身两面斜切一字刀备用。

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步骤3

将党参洗净,切成段。

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步骤4

肥膘肉洗净,切成3厘米长的梳子花刀片。

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步骤5

火腿切成长方片。

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步骤6

油菜切成长方片待用。

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步骤7

将鱼放入汤盘内,肥膘肉、火腿、、玉兰片、油菜整齐地摆在鱼身上。

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步骤8

放入党参段,再加入料酒、精盐、白糖、鸡汤、葱段、姜片。

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步骤9

上蒸锅蒸10分钟至熟。

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步骤10

然后取出,再将原汤沥入锅中烧沸。

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步骤11

挑去葱段、姜片。

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步骤12

撇净浮沫,调入味精,淋在鱼肉上即可。

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步骤13

完成。

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