自制剁辣椒

红尖椒洗净,控干水分。||辣椒切掉蒂部,切条状,再切成粒。||准备一个无油无水的容器,辣椒里面加适量盐,搅拌均匀。||将搅拌好的剁椒放进容器中,密封,常温下放置3-7天,然后放入冰箱保存即可。

红尖椒洗净,控干水分,辣椒切掉蒂部,切条状,再切成粒,准备一个无油无水的容器,辣椒里面加适量盐,搅拌均匀,将搅拌好的剁椒放进容器中,密封,常温下放置3-7天,然后放入冰箱保存即可。

自制剁辣椒

自制剁辣椒

原料:

红尖椒1小盆,食盐适量,白酒

剁辣椒的做法

1.红尖椒洗干净,控干水分。

2.辣椒切掉蒂部,先切成条状,然后再切成粒。

3.准备一个无油无水的容器,辣椒里面加适量盐,搅拌均匀。

4.将搅拌好的剁椒放进容器中,密封,常温下放置3-7天,然后放入冰箱保存即可。

自制剁辣椒

  小贴士:

这里做的是最简单的剁辣椒,没有添加任何其他的材料,大家如果觉得味道单一,可以加大蒜或者是生姜。

做剁辣椒的时候,辣椒不能切的过碎,否则发酵后就变成酱了。

制作剁辣椒全程要保证所有工具和容器干净,无油无水。

盐和辣椒的比例是500克辣椒,加30克盐。

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