日式豆沙面包怎么做 日式豆沙面包的做法

1、准备食材:高筋面粉300克、红豆沙100克、鸡蛋1个、黄油30克、牛奶30克、酵母10克、白砂糖6克、净水150克。2、将高筋面粉倒入搅拌桶中,再加入牛奶、鸡蛋液、白砂糖、酵母,并加入适量水,放入搅拌机中低速搅拌3分钟,再转至高速搅拌15分钟。

步骤1

准备食材:高筋面粉300克、红豆沙100克、鸡蛋1个、黄油30克、牛奶30克、酵母10克、白砂糖6克、净水150克。

日式豆沙面包怎么做 日式豆沙面包的做法

步骤2

将高筋面粉倒入搅拌桶中,再加入牛奶、鸡蛋液、白砂糖、酵母,并加入适量水,放入搅拌机中低速搅拌3分钟,再转至高速搅拌15分钟。

日式豆沙面包怎么做 日式豆沙面包的做法

步骤3

加入黄油,继续搅打,打至面团能拉出手套薄膜即可。

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步骤4

将和好的面团揉成长条,然后分成每个50克的小面团。

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步骤5

轻轻揉圆并排出气,静置15分钟左右。

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步骤6

将豆沙揉成长条,并分成数个大小相同的小剂子。

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步骤7

将松弛好的面团包入红豆沙,包裹好收紧口。

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步骤8

在面团表面均匀涂上蛋液,在面皮顶部中央粘上白芝麻。

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步骤9

将烤盘放入提前预热到180度的烤箱,上火180度烤15分钟左右,等表面充分上色后即可出炉。

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